Организация работы цеха. Контроль за соблюдением технологической дисциплины в цехе и правильной эксплуатации технологического оборудования. Контроль за соблюдением технологических карт.
Среднее профессиональное образование (предпочтительно пищевое/молочное) или высшее техническое образование. Опыт работы на молокоперерабатывающем предприятии предпочтителен. Организаторские способности. Ответственность.